Уголок гурмана

Познань: в городе с бодающимися козликами

Познань – город на реке Варта – один из старейших и известнейших в Польше. Именно здесь крестился в 966 г. первый польский князь Мешко Первый. Его сын Болеслав стал королем, положив начало династии Пястов. Познань тогда была практически главным польским городом, и так продолжалось вплоть до XI века, когда центр политической жизни страны переместился в Краков.

В Познани огромное число достопримечательностей. Например, древний кафедральный собор, Золотая часовня с саркофагами первых польских королей, ратуша, старый рынок, окруженный каменными зданиями. Он никогда не пустует, а в июне здесь проходит праздничная Свентоянская ярмарка.

Много легенд связано с городской ратушей. Она много раз перестраивалась, горела. В ее возрождении в XVI веке участвовал итальянский архитектор Ян Квадро, когда ратуша приобрела явные черты Ренессанса.

Так, один символ аж с 1651 года располагается в нижней башенке ратуши вместе с часовым механизмом. Туристы собираются здесь в полдень, когда открывается дверца и появляются два козлика, которые начинают бодаться.

Каменные дома вокруг рынка в основном двух- или трехэтажные, и когда-то наверху жили, а внизу работали и торговали.

Напротив ратуши стоит очень красивый фонтан Прозерпины (памятник XVIII века) со скульптурой на мифологический сюжет, когда Плутон похищает Прозерпину. Рядом – позорный столб, около которого наказывали преступников и даже картежников-жуликов. Последних не только публично карали, но и отрезали им ухо.

Привлекает внимание туристов и третий по величине в Европе Музей народных инструментов, в котором собраны самые разнообразные музыкальные инструменты со всего мира, а в зале, посвященном великому Шопену, стоит рояль, на котором играл великий композитор.

На площади Старого рынка и прилегающих к ней улочках много ресторанчиков и кафе, чьи меню непременно выставлены на улице. Быстренько переводим злотые сначала в евро, потому в рубли и понимаем, что занятие это абсолютно бессмысленное: любое заведение доступно, и все зависит от качества блюд и сервиса.

В ресторане Brovaria варят свое пиво, поэтому здесь всегда много посетителей, а местные именно тут нередко назначают деловые свидания. Поскольку заведения в районе Старого Рынка посещают многочисленные туристы, то меню рассчитано на все вкусы: от непритязательного американского микса до итальянских, литовских и бывших советских мотивов, как, например, в баре с интересным названием «Пролетариат».

Колодец Бамберки – еще одна достопримечательность Познани. Когда-то, более двух веков назад, сюда, в Польшу переселялись немцы из Баварии, из города Бамберга. Они как-то быстро смешались с местным населением, но привнесли в польскую культуру свои нравы, моду и обычаи. Ресторан Przy Bamberce – это, собственно, в переводе звучит как «У ворот Бамберга». Главное блюдо здесь – пиво и все, что к нему положено.

Поскольку одно заведение практически плавно переходит в другое, то налицо и конкуренция. Куда пойти? В пивную или в тратторию? На площади то и дело появляются девочки с корзиночками, в которых лежат меню с выгодными предложениями. Эти PR-девочки охотно фотографируются с туристами, которые не отказываются от дисконтов и тут же идут туда, куда их завлекают.

Кафе Stary Mlynek означает, конечно же, «Старая мельница». Оно совсем недалеко от пафосной площади Старого рынка, но все же не на туристской тропе. Здесь можно посидеть в уединении, что и случилось с нами. На смеси польского, русского и английского заказали яблочный пирог, кофе со сливками и вишневый десерт.

Довольно скромный и несколько эклетичный интерьер, в котором доминируют разнообразные кофе-мельницы. Внизу оказался вместительный зал-подвал, в котором также никого не было. Заняв эксклюзивный столик на пьедестале около окна, дождались заказанных кофе с десертами, качество и оформление которых превзошли все ожидания. Ей-Богу, это почти как в Вене, которая считается эталоном в среде сладкоежек. Впрочем, сравнение с Веной, наверное, не совсем этично. Просто обилие взбитых сливок действительно напомнили лучшие венские кондитерские Демеля и Захера. Я бы теперь добавила сюда и Познань. В конце нашей трапезы в кафе буквально ввалилась толпа местных студентов, которые, судя по некоторым признакам, заходят в кафе очень часто.

Жаль, что мы уже сюда, наверное, больше не попадем. Впрочем, кто знает? Неисповедимы кулинарные пути, так что все может быть.

Г.Мумрикова