"Азия" - это Ресторан с большой буквы. Неторопливый шик и комфорт мудрого Востока буквально обволакивает вас - каких-то несколько секунд отделяют вас от пыльной улицы и вот уже никуда не хочется спешить, а хочется говорить шёпотом, чтобы не нарушать гармонию из журчания воды, пения птиц и спокойной восточной музыки. Помимо основного зала ресторан "Азия" имеет два VIP зала - красный и зелёный, причём та тщательность, с которой продумана вся обстановка вплоть до мелочей действительно потрясает.
Кухня в ресторане "Азия", как не трудно догадаться, азиатская и поделена между традициями Китая, Тайланда, Индонезии и Вьетнама. Трижды он занимал первое место в Ростове как ресторан этнической кухни - стоит ли говорить что-то ещё кроме этого, чтобы показать насколько высоко мастерство поваров этого места?
Говоря подробнее о кухне в "Азии" можно заметить, что она подчиняется главному восточному закону гармонии в пище, согласно которому в трапезе должны присуствовать пять стихий, пять вкусов: острый, сладкий, кислый, горький и солёный. Гармония цвета и вкуса является отличительным признаком хорошего рецепта; с другой стороны, вкусовые оттенки, связанные с различными стихиями, наделяют тело и разум определенными силами и способностями. Таким образом блюда в этом ресторане питают не только тело, но и душу.
Фирменные блюда ресторана воистину шикарны - это настоящий золотой фазан в листьях лотоса и традиционная китайская утка по-пекински. Утка по-пекински – это, пожалуй, самое знаменитое китайское блюдо. Молодая сочная утка жарится в подвершенном состоянии над слабым огнём дров финикового, персикового, грушевого или других фруктовых деревьев. У такой утки кожица хрустящая, красноватая и блестит, а мясо нежное с приятным вкусом и источает аромат фруктового дерева. Нарезают утку тоже особым способом - таким образом, чтобы на каждом кусочке утки было немного знаменитой зажаренной корочки.
Кроме утки ресторан "Азия" богат и другими блюдами на открытом огне, среди которых шашлычки из мяса, экзотических рыб, креветок разнообразных морских деликатесов. К таким яствам замечательно подойдут многочисленные нежные или остренькие салаты из говяжьего языка, овощей, золотых грибов и морепродуктов. Интересный салат из мяса, огурчиков и китайской лапши - попробуйте, весьма оригинально!
Вообще если вам хочется чего-то необычного, то в ресторане "Азия" вы понимаете: вы пришли по адресу! Это место не перестаёт удивлять своими кулинарными открытиями и диковинными блюдами, среди которых, например угорь с двумя вкусами: подаётся два кусочка угря, один из которых острый, а другой - сладкий. Или лягушачьи лапки по-тайски - почему-то считается, что лягушачьи лапки это французское блюдо, но в Тайланде его готовят с таким же успехом, добавляя разные соусы и приправы. В ресторане "Азия", например, лягушачьи лапки по-тайски - остренькие.
Удивительно разнообразие и рыбных блюд: ну где ещё в Ростове вы могли бы ещё попробовать блюдо из ската, акулы или рыбки дорадо, которую называют "Богиней любви" и которую обязательно надо отведать вместе с любимым человеком?
Говорить о гастрономических чудесах "Азии" можно бесконечно, но, пожалуй, остановимся ещё на одном блюде. Это креветки в рисовой бумаге с придающими благородную горечь листиками чая ку-дин, точнее с молодыми листиками чаеподобного широколистого падуба. Считается, что чай ку-дин настолько целебен, что один китайский император вылечил им всё своё прихворавшее войско.
В ресторане, впрочем, также присутствуют весьма простые и питательные первые блюда. Самые популярные из них - китайские пельмени, китайская лапша или суп с китайскими грибами.
Итак, пройдясь последовательно по всем стихиям вкуса, мы добрались до сладкого. Для почитателей десертов здесь просто масса привлекательного! Точка зрения традиционной кухни Востока слегка отличается от паривычной нам европейской, и при этом она куда более изощрённа и изобретательна. Например, здесь можно попробовать такие необычные блюда, как ананасы, яблоки и виноград в карамели с кунжутом или фрукты в сладком кляре. А для любителей традиционных десертов - вполне европейские тортики и чизкейки.
К трапезе официанты с удовольствием посоветуют вам традиционные китайские фруктовые полусладкие, сладкие и сухие вина, многие из которых являются эксклюзивными предложениями ресторана. Кроме того есть, конечно, и виноградные вина Ливана и ЮАР, а также Франции и Италии. Кроме вин также есть коньяки, бренди, апперитивы и даже четыре сорта китайского пива.
Ресторан "Азия" замечательное место как для деловой встречи, так и для романтического свидания. Здесь частенько проводятся банкеты, а иногда - специальные акции, как например празднование китайского Нового Года.
(с) www.caferostov.ru |
