На главную страницу раздела
Очарование итальянского вина из Венето
DOC БАРДОЛИНО - BARDOLINO DOC - вина в этом регионе, контролируемом по наименованию, начали делать еще задолго до
возникновения Римской империи. Для наименования бардолино разрешено использовать сорта винограда Сорвина Веронезе,
Рондинелла, Молинара и Неграра. Их доля в составе напитка должна быть не менее 85%. Оставшиеся 15% могут состоять из
винограда Россиньола, Барбера, Санджовезе и Гарганеги. БАРДОЛИНО - вино ярко-рубинового цвета, который со временем меняется
на гранатово-красный. Аромат напитка имеет некоторые нотки травы и плодов вишни. Вкус приятный, с легкой горчинкой в
послевкусии.
DOC ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА - VALPOLICELLA DOC - одной из самых любимых вин римлян, воспетое древним поэтом Вергилием, который также
был почитателем этого напитка. Для производства используется виноград сортов Корвина Веронезе, Рондинелла и Молинара.
Подобно БАРДОЛИНО это вино обладает ярким рубиновым цветом, который меняется в процессе старения вина. Букет ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА
имеет ароматы свежих фруктов и травы.
DOC РЕЧОТО ДЕЛЛА ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА - RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOC - вино сделано из верхушек виноградных гроздьев - "рече".
Именно эта часть винограда получает больше всего солнца за все время своей жизни. Благодаря специальной технологии
обработки этого изысканного винограда виноделы получают очень сладкий и ароматный напиток с ароматами плодов винограда и
оттенками вкуса жареного миндаля в послевкусии.
DOC РЕЧОТО ДЕЛЛА ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА СПУМАНТЕ - RECIOTO DELLA VALPOLICELLA SPUMANTE DOC - это игристое вино, также
изготавливаемое из верхней части лозы винограда. Минимальное содержание алкоголя в нем составляет 12%. Температура
сортировки 6-8oС
DOC БЯНКО ДИ КУСТОДЗА - BIANCO DI CUSTOZA DOC - это вино производится в окрестностях озера Гарда. Оно мало известно во
всем мире, но пользуется популярностью у ценителей напитка виноградной лозы. В процессе его создания используется множество
сортов винограда, каждый из которых делает свой вклад в букет вина.
DOC ГАМБЕЛЛАРА - GAMBELLARA DOC - великолепное белое вино из винограда Гарганега. При необходимости к нему добавляют до
20% других, но не ароматных сортов винограда. Это вино нельзя однозначно назвать сухим - иногда встречаются сорта с высоким
содержанием остаточного сахара. Исконная ГАМБЕЛЛАРА может иметь на своей этикетке марку CLASSICO.
Энциклопедия вина
| 
